ΠΩΛΕΙΤΑΙ ΚΑΙΝΟΥΡΓΙΑ ΜΗΧΑΝΗ ΚΑΦΕ LA MARZOCCO STRADA EP 2GRUPP

Περιγραφή

Η La Marzocco θέλησε να σχεδιάσει το Strada EP (Electronic Paddle) λόγω της μετατόπισης της αγοράς, παρέχοντας στον barista πλήρη έλεγχο της διαδικασίας παρασκευής εκχυλισης του espresso coffee όπως ποτέ άλλοτε.Όταν περισσότεροι καφετιέρες άρχισαν να κινούνται προς νεες τεχνολογικες μηχανες με συστηματα σταθερης θερμοκρασιας (PID) και Multi boiler, αναπτυχθηκε η ανάγκη για ένα πιο σταθερό, αξιόπιστο και ευπροσάρμοστο μηχάνημα που τους επέτρεψε να παρουσιάσουν το καλύτερο από τους ανταγωνιστες τους στρογγυλεμενο φλυτζανι espresso coffee στο παρασκευαστικο κοματι.
Η ρυθμιση της πίεσης επιτρέπει στον barista να αναδείξει διαφορετικά συστατικά γεύσης που επηρεάζουν την ισορροπία και το σώμα του espresso shot και να παράγουν ένα στρογγυλό, μαλακότερο εσπρέσο που αναδεικνύει τη φωτεινότητα, τη γλυκύτητα και τις λεπτές νότες. Το Strada EP δίνει τη δυνατότητα στον barista να δημιουργήσει την τέλεια έκφραση ενός συγκεκριμένου καφέ προέλευσης ως εσπρέσο και να αναπαράγει ένα προφίλ γεύσης που μπορεί να είναι δύσκολο να επιτευχθεί με μια σταθερή πίεση 9 bar.
Το Strada EP επαναπροσδιορίζει την αξιοπιστία, την αντοχή και τον έλεγχο της μηχανής εσπρέσο.
Το Strada EP έχει τη δυνατότητα να επαναλαμβάνει αυτόματα τις καμπύλες πίεσης. Μόλις ο barista καταγράψει μια καμπύλη πίεσης προσαρμοσμένη σε έναν καφέ, μια απλή κίνηση του κουπιού θα επαναλάβει την προγραμματισμένη καμπύλη. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας παρασκευής, ένας βρόχος ανατροφοδότησης παρακολουθεί συνεχώς την πίεση και ρυθμίζει την ταχύτητα του κινητήρα για να εξασφαλίσει ότι η προβλεπόμενη πίεση παραδίδεται στον καφέ, όπως ορίζεται από την καμπύλη πίεσης, διασφαλίζοντας την ακρίβεια. Επιπλέον, ο barista μπορεί να αλληλεπιδράσει με τον πελάτη χωρίς να χρειάζεται να προσπαθήσει να χειριστεί χειροκίνητα την πίεση κατά τη διάρκεια της διαδικασίας παρασκευής. "-LM